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家常特色手制小吃

2019-02-01 16:34:46  次阅读

你的家乡有什么特色的小吃?

安徽阜阳 毛鸡蛋 卷馍 格拉条 蒸饺

石家庄有什么特色的小吃吗?

石家庄不仅特色小吃丰富多彩,而且他们的菜名也很有意思。不知道下面的菜名你知道怎么读吗?

藁(gǎo)城宫面

宫面是藁城特色礼品之一(另有宫灯、宫酒,民间戏称“三宫”),属河北省地方传统名产,亦称贡面。此面起源于唐贞观年间,以小麦精粉为原料,配以精盐,精炼油,淀粉等,不用任何添加剂,采用秘传手工工艺制作,经过盘条,上秆,拽条,拉丝,阴干等多道工序制成。该面营养丰富,味道鲜美,面条细匀空心,色泽油亮而洁白,耐火不糟,回锅不烂,食用方便,既可以做为主食,又可以做副食佐餐;吃凉面条,热面汤均可。它是老人,病人,产妇,婴儿常备的滋补食品,也是馈赠亲朋好友的上佳品。

辛集咸驴肉

辛集咸驴肉是河北省传统的名菜。选料精全,制作细致,色红味美,软而不烂,香而不腻,鲜而不腥。据传在清朝道光年间,辛集市(束鹿县)佃土营村有一家姓田的屠夫,搬至辛集附近的留双营经营咸驴肉。

石家庄七色花棉花糖

七色花棉花糖是石家庄市马社勇先生最新研发的棉花糖新品,其制作简单,花形变化多样,五颜六色,被人称为食品中的“玫瑰花”。

深泽西河肉糕

烧饼裹肉是深泽民间的传统小吃,相传由清代流传至今。具有色泽红亮,香而不腻,老少皆宜的特点,当地人不就任何佐料可一气吃饱,是宴请宾客必不可少的地方名吃。

缸炉烧饼

缸炉烧饼是京津冀地区特色小吃之一。主要流行在河北地区,以缸横卧,内壁贴饼,外温内烘是其独特的制作方法,缸炉烧饼呈圆鼓形,色焦黄、味鲜美,香酥可口,别有风味,是外地游人极喜爱的食品。

金凤扒鸡

“金凤扒鸡”最早始于1908年,当时一对叫做马洪昌的回民夫妇在石家庄大桥街开了一家马家鸡铺,他们做出来的扒鸡风味独特。虽然当时的店铺很小,但生意格外兴隆,每当热气腾腾的扒鸡出锅之后,店内店外总是挤满了顾客。因为每天供不应求,去晚了的顾客还常常买不到。“当时还只是叫大桥街马家鸡,店面也被称做大桥街扒鸡店。”据金凤扒鸡传人,如今是石家庄洛杉奇食品有限公司肉食分厂厂长季瑞学介绍,制作扒鸡的辅料由十八味香辛料组成,而这十八味辅料均具有双重性,既是香辛料又是中草药,在《本草纲目》中都有其名。“虽几经变化,但直到现在还是沿用百年老汤,每天清汤,将浮油和陈渣去除,加续新料。配方属秘方,过去一直是单传,清除来的渣子都要用火烧掉。即使是现在,配方也只有个别人知道,制作时由专人负责配料,其他人回避。”

据季介绍,这里面还有一个“偷来之说”,传说中创始人一开始也是给一家鸡铺当学徒,后来不甘居于人下,将偷学来的制鸡秘方加以创新,于是另立一派,自创了“马家鸡”。“由于年代久远,这种说法已经无据可考了。”

不说了,那么多的美食,说的小编都饥肠辘辘了。要是有机会的话,一定要去石家庄品尝一下!

最有特色的宁夏小吃是什么?

如果说想吃个宁夏特色的话,哪里都别去,就来吴忠。周五下午在银川提前预定一个包间(什么香丁丁了,东城了,德福了等等)周六早晨从银川开车四十分钟到吴忠,下榻上述的拉面馆,进去老板问你吃啥呢:泡壶茶,玫瑰酱和糖另外盛上来,神马鸡蛋摊饼,小菜各种往上整,热牛肉来上半斤,就开始喝,快到中午了想吃拉面了来碗拉面,不想吃了去吃羊杂碎,吴忠好吃的羊杂碎不止杜优素,还有好几家,西湖那里,卡卡都对面巷子里面,晚上一站到国富,马老四一顿来一桌吴忠特色热菜炒菜,美美一吃,回家。

你觉得各地有特色又美味的小吃是什么?

感谢邀请,我是爱吃也爱做的多妈,同时也是美食头条号【魔多厨房】的作者,很高兴收到邀请回答这个问题。对于各地小吃,我是非常感兴趣的,不管好吃不好吃,到了一个新的地方,总是想要尝一尝,品一品当地的特色小吃,我觉得既然能被称为特色小吃的都会比较美味,因为不好吃的话,它也出不了名啊。当然了,每个人的口味各有不同,我觉得好吃但您不一定觉得,您觉得好吃的我不一定认为好吃。

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我是一个安徽人,首先就想说一下我们安徽老家又有特色又美味的小吃了,这一种不得不说的就是我们老家的烧饼,这种烧饼在我们老家很常见,尤其是农村的市集上,是我们常吃的一种主食,咸的甜的都有,我比较偏爱咸味的,每次回老家必吃的一种小吃,逛着街看到了就买一个,当零食吃。这种烧饼是长一点的椭圆形,形状也不是那么规则,我们小时候都说因为我们老家的小城是背靠着山而建的,从北往南一路都是下坡,所以不能做圆形的烧饼,万一掉了,能一溜烟的从一马路滚到四马路上去,追都追不上!所以我们老家的烧饼都是这种长一点不规则的椭圆形了。

另一种我喜欢的小吃就是烫面,是一种细细的面条在高汤中煮熟,放上葱花香菜碎,再来一勺酱,调味品一拌,味儿特别的香,尤其是冬天的时候,吃上一碗热热乎乎的,特别过瘾。我妈总觉得小摊上的不卫生,也会买了面条回来自己炖鸡汤给我们做,但我们上街的时候还是会偷偷吃街上的烫面。

我们老家还有一种超级好吃的特色美味小吃就是这个卷面皮了,别的地方的面皮是切成条凉拌的,但我们那儿是把菜调好味道以后,卷在面皮里的,这个面皮也是很多地方说的凉皮,但做的很薄,又很筋道,不容易扯破,想要做的好也是一本手艺活儿。每次回家我也是必须要吃的。

下图就是卷面皮,里面卷着红油调味的黄瓜丝、绿豆芽、面筋碎,还有花生碎等食材,特别香;

也可以切成小段,凉拌食用,味儿也很香,逛街走累了,在小摊上一坐,来一碗凉皮,吃的美美的。

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我们离山东不远,而且我祖籍也是山东,长大后回去探亲,对山东临沂地区的菜煎饼那是念念不忘,也必须介绍一下,山东临沂地区的菜煎饼,外焦里嫩,层层酥脆,怎么吃都吃不嫩,菜料还特别的丰富,我觉得吃过的人都会喜欢的。

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另外,可能是因为我比较喜欢吃面食,我去过的地方里,还比较喜欢吃陕西的肉夹馍,肥瘦都有的那种,夹在馍里,一咬满口留香,百吃不腻。还有陕西的羊肉泡馍、哨子面、油泼面等;

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元旦的时候去了趟南京,吃了这个梅干菜烧饼,觉得也特别的香,又香又酥,当时还发了朋友圈,很多小伙伴都说吃过这种烧饼,而且都很喜欢哦。

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湖北对于我来说就算很南方了,热干面、三鲜豆皮、鸭脖子都是我挺喜欢的当地特色小吃,去那边玩的时候这三样是必吃的,尤其是三鲜豆皮,我觉得味道是最棒的,一直想学着做来着,却没有付出行动,我觉得在武汉的街头逛街的时候手里拿着一碗三鲜豆皮边吃边逛,是件挺美的事儿。

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因为我生活在北京,当然不能不写写北京的特色小吃,最有名的就是老北京冰糖葫芦了,大街小巷各大商场里都能找得到,而且现在的冰糖葫芦也不仅仅是山楂了,什么草莓的、山药蛋的,山楂夹核桃的,山楂夹豆沙馅的都有,口味多变,孩子们也都很喜欢。

很多老北京小吃的店铺里也都有这种小吃拼盘,每种都有一两个,尝一尝也不错的。

以上是我对这个问题“你觉得各地有特色又美味的小吃是什么?”的回答,感谢您的阅读!马上就要过年了,可能会有很多小伙伴要到外地旅游或者回老家探亲访友,不管去哪里,一定要尝尝当地的特色小吃哦。

说说你家乡最具有特色的小吃有哪些?

热的面皮(虽然有的叫凉皮,但这是另一种吃法)一大早起来吃一碗,再加一碗花生稀饭,真是比吃那些山珍海味还好吃。真正的面皮,只有在陕西本地的老店里才是真正的好吃。

乐山最具特色的小吃是什么?

乐山是旅游城市,每天去到乐山旅游的客人络绎不绝,码上壹周君的这份美食清单,你就有口福了。

乐山总是和钵钵鸡离不开,因为不仅是在乐山,在其他地方也能看到这几个字,那么去到了当地,当然也不能错过。当然,当地遍地开花的钵钵鸡商铺想错过都难。

钵钵鸡中的经典口味主要有两样,一样是红油味,另一样是藤椒味。红油的更辣一些,藤椒的辣度相对较小,而且它主打的是麻的味道。

在《舌尖上的中国》现身的乐山嫩豆花吸引了不少观众的视线,豆花白嫩细滑,蘸水麻辣鲜香,再配上香菜、薄荷和用油炸的酥脆的花生,滋味好生了得。

壹周君身边很多去乐山玩的朋友都不忘去吃跷脚牛肉,当然《舌尖上的中国》同样也是这牛肉的神助攻。

话说这跷脚得自于一个传奇故事。早在三十年代初的乐山百姓贫病交加,当时有位擅长中草药的老中医,在乐山苏稽镇的河边悬锅烹药救济百姓。

某一天他看到有一些大户人家把牛杂扔进了河里,觉得很可惜,便捡回洗净,放在了熬煮中草药的汤锅里,却无意中制出了鲜香无比的汤汁,引得无数人纷纷专程赶来品味。

因为来往客人太爆满,所以致使很多人没有席位,其中有人便直接坐在门口的台阶上翘着二郎腿吃,久而久之食客们便给这美味起了一个“跷脚牛肉”的别称,同时也流传至今。

这个传说中提到的苏稽镇,就有一家经营了好几十年的老店,老板也已换了好几代传承人,去往乐山的胖友们大可以去感受一下这跷脚牛肉。

甜皮鸭也是乐山地区的著名美食,乐山人称之为“卤鸭子”。甜皮鸭色泽呈棕红色,略带些甜味。

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