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小吃生意

2019-01-29 09:42:55  次阅读

手里只有两万,想做点小吃生意,有好的推荐吗?

我和我老公一起开过小吃店,米线,烧饼(加盟的),手抓饼,蛋挞(因为有烤箱,批发市场进的蛋挞液和蛋挞皮,制作很方便),水饺,热干面等。

当时主要以米线为主,利润还不错,但是首先得学会制作底料,因为味道主要都在汤里。

烧饼是加盟的,讲真,加盟有一部分纯属坑人,尤其是没做过的小白,一开始想干点什么又没目标,于是加盟成了首选,因为觉得可以学到还有人指导

当时确实是学到了,但最基本的调料都由公司控制,说白了你就是一个给公司变相打工的。

因为我们最开始从公司辞职,想自己干点什么,又没头绪,就是选择的加盟,而且花了一万多的加盟费。

然后找店铺,找到了一家本来经营米线的小吃店,接手后和他们谈把米线技术留下,因为开始就我和我老公两个人,人手不够,就继续做米线,因为挨着学校,生意还不错,

后来顺手之后想起来加上最开始学的烧饼,按公司要求买烤箱,和面机,各种用品,又从公司进货又花了很多钱,

那时候不懂,公司给你安排多少货就是多少,公司才不会管你卖得出卖不出,只管给你大量的调料,赚取调料费用。

结果烧饼卖的很差劲,幸运的是没一开始就做烧饼,不然肯定赔了,发现不好做,赶紧把剩下的调料找到了相同加盟商,卖了一些,烤箱之类用不上的也卖了,算下来就是加盟费白瞎了,不久之后发现附近加盟同一家烧饼的店铺一家家都做不下去,关门。我们还算幸运的~~

于是继续主要做米线,因为不论做什么,只有自己掌握技术,才能利润最大化,忘了说,烧饼的利润除了成本之外,真正的利润很小,这就是加盟的另一坏处。

再后来突然想到手抓饼,这时慢慢有点经验了,不会再傻乎乎的去加盟,

自己研究,网上有做的视频和材料,于是我又跑到路边卖手抓饼的摊位,去买,其实是仔细观察别人怎么做,都加什么,

回来后去批发市场买材料,自己也试着做,做出的,很好吃,卖的很不错,经常吃手抓饼的顾客很多都会说我家做的好吃,因为是用电饼铛做的,两面都能加热,做出的比较酥脆,而不是比较软的口感。

再后来加上了水饺,卖的也不错

热干面是一个朋友以前卖的,后来他不做了,把技术交给了我们,卖的也还行,

因为米线做顺手了,而且利润可观,顺便网上打打广告,有时还能接收到学员来学习,赚取一些技术费,而且做法简单,一直都是以它为主,其它为辅。

最开始做小吃生意推荐手抓饼,去批发市场进货,里面夹的各种肉类也都有,比如骨肉相连,鸡柳,培根等等,还有沙拉酱,番茄沙司之类的,做法简单省事。再加上一些粥之类的。

肉夹馍感觉也很不错,当时学校附近有一家,就推个简单的三轮车买的,看起来不起眼,但凭借卖肉夹馍买了两个房,和车,当然人家做了很多年,味道不错,有大批回头客。

附近卖烤冷面的也生意不错,我自己试过,有卖一张张的冷面,自己研究做法,做出的味道还不错。利润也很可观。

建议,不论做什么小吃,都不要选做法太复杂的,时间长了会发现太累人,能在批发市场进现成的,尽量用现成的,同样商品,进货选捎贵些的,不要选太便宜的,真的是一分价钱一分货,贵些的味道明显比便宜的好。

想回头客多,首先味道不能骗人。服务态度也要好些,我脾气不太好,所以退居厨房,外面招呼顾客都是我老公的事,经常来店里的学生顾客,都亲切的管他叫胖叔叔~~

胖叔叔有次发现店门口有一个狗狗,他说看起来像小区里一个顾客的(我家店挨着小区),以前订过餐,正好有电话,打给对方说明,果然是他家的狗狗自己跑了出来,胖叔叔把狗狗给送回去了,在然后那个顾客每次路过我家店都会照顾一下生意,即使后来搬家不在这小区了。也会有空回来就为了来店里照顾一下生意,

就是说不论做什么用心一些,总不会太差。

说了这么多,只是总结了一点自己的小经验,尽量不加盟,选简单制作快捷的,能去批发市场买来现成的就用现成的,方便。选利润大的,学技术也一定要选择从头到尾自己都能掌握的,不是和加盟一样,核心技术学不到的。

做小吃生意会暴利吗?

本人做过一段时间的小吃生意。它的毛利,一般是在销售额的50%以上,粗看上去,肯定是一个暴利的生意行业;但是,细分下来,利润其实是不高的。

一,毛利虽高,销量有限。其实,做小吃生意的位置也是很重要的;比如:如果是在那些繁华的地段,或者在那些生意特别好的大型超市的进出口处,销量可能是很好的;但是,这种地方的租金也是高得吓人的,可谓是寸土寸金;如果是在一些比如学校门口、网伽门口等很平常的地方,虽然租金不高,但是销量是很低的,最多也就千儿八百吧。

二,口味、特色很难掌握。首先小吃生意要保持自己的特色,而小吃的品种又特别的繁多,而且每一个品种的口味肯定会有不同的制作要求;而这些有不同要求的口味,都需要人工去掌握和调制,来不得半点马虎;稍有瑕疵,就会影响口味和特色;如果口味不行,又没有特色,是没有回头客的;如果没有回头客,肯定是没有销量的。

三,做小吃生意的劳动强度是非常大的。因为,小吃生意讲究的是品种齐全、荤素搭配、新鲜精致、干净卫生;所以,每天的工作就是,为各种小吃的原材料采购、洗、切、串、等半成品制作再到成品的制作、销售,其过程相当繁琐,而这些复杂繁琐的过程都是靠人工用脑力劳动加细致的手工和每天几乎不休息的时间去完成的。

所以说,小吃生意看上去是一个暴利的行业,但是,细分下来,平均工资其实并不会很高。比如:我曾经在学校门口从事过一小段时间的小吃生意:每天营业额平均八百左右,毛收四百左右,月收一万多点;但是,除去房租加水电等每月两千,从业人员夫妻二人,月工资才每人五千,而且还是每天工作十几个小时、全月无休的高强度劳动下所得到的。

当然,做小吃生意经过一定时间的坚持和发展,也有发大财的,但是,能做到那种境界的又有几人呢?

图片摘自网络

不租门面房,怎么做小吃生意?

谢谢邀请。

小生意,投入小,规模小,但如果做好了,收入可不少。做生意挣钱,无非两个方面,要么开源,要么节流。不租门面,节省了很大的成本,降低了风险,可以把钱都用到刀刃上。

如果不租门面,想做小吃生意,有以下几种做法:

一、卖流动早餐。好多城市都聚集着大量的外来人口。这些人口的突出特点是工作压力大,节奏快,大多都来不及做早餐。所以在上班族必经的公交站旁,或者办公楼聚集的楼下,做流动早餐,收益会非常好。经营品类可以选择肉夹馍、夹饼果子、饼子夹菜、豆浆、豆腐脑等等。

二、做外卖。目前外卖已成为上班族工作期间就餐的主要方式。所以做外卖也有不错的前景。但有四点特别需要注意:一是经营地点选择,周围是否有较多的办公楼;二是经营品类选择,是否是白领人群喜欢吃的,价格相对实惠的。如面条、水饺、麻辣烫、米线、米饭等都比较适合做外卖;三是口味,饭菜一定要可口卫生;四是包装必须严实,如做水饺或面条,不能让漏出来,更不能让坨了,增强客户体验。

三是夜市摆摊。夜市人流量比较大,也是个做小吃的好地方。一可以做外带熟食或凉菜或烤鱿鱼,二也可以做大排档,经营品类可以根据当地实际情况选择,也会吸引不少人。

总而言之,目前的市场环境下,不租门面做小吃,还是有非常好的市场前景的。关键在于选址和经营。

个人观点,仅供参考。

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现在小吃生意还好做吗?

其实,小买卖也好干!在楼群里就能干!但是,虽然辛苦点儿!投资小,利润大!还没房租,一个早餐车就搞定!

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做小吃生意挣钱吗?

任何生意都能赚钱,俗话说行行出状元,只要能吃苦,方能人上人

饭馆小吃生意为何越来越难做?

自从2014年开始,国内很多行业已经开始走下坡路了,其中包括传统行业与互联网行业,许多传统行业都抱怨说受到互联网的冲击,但经常在淘宝或京东一些大商城购物的买家会发现,许多你曾购买过物品的商家经过一年后你再次回头的时候已经没有了,说明网络商城的生意也并不象我们想象的那样好做。如果传统的销售商品受到互联网的冲击导致生意难做,那么小吃与饭店跟互联网并没有直接的利益关系,怎么会越来越难做呢。坤鹏论从以下几方面阐述:

一、租金与人工成本不断提高

大多数小吃或饭店的店面都不是经营者个人的,随着物价的不断上涨,经营者来自租金的压力非常巨大。这十年以来,铺面的租金几倍增长甚至十倍以上增长,而且人工的成本不断的增长,每年随着国家最低工资标准的上调,人工成本每年也以10%以上的速度在增长,费用增长的速度远远大于饭店经营利润增长的速度,已经变成了常态式的趋势,如此继续下去,许多饭店和小吃都会由于高昂的租金和人工支付费用而倒闭,所以说,当前整体经济已经进入减速周期,同时也影响着饭店和小吃生意的发展。

二、饭店和小吃的数量越来越多

由于餐饮行业进入门槛低,不需要高新技术和学历、证书的限制,而且现在大量的制造业进入一个萎靡的状态,许多工厂裁员,所以越来越多的闲人进入餐饮行业,少则几千块成立一个小吃摊,多则几十万几百万投入的大饭店,所以这几年来,饭店和小吃的数量越来越多,以前街口一家卖煎饼果子,一家卖烤包米,一家小饭馆,一家烧烤店。现在却几倍几十倍数量的增长。形成了产能过胜的局面。而且各商家恶意压价吸引顾客,导致大部分商家利润很低或亏损状态,通常一个街道十几家小吃和饭店,也只有几家挣钱,其它要不维持生计、要不赔钱倒闭。

三、餐饮线上线下繁荣背后的泡沫

随着美团,大众点评等手机APP在当今社会的盛行,有超过75%的餐厅和饭店都开通了网上团购业务,生意看似颇为红火。每天不断接收订单,但为了吸引大量的顾客,团购的价格往往要低店门市店的价格,还需要支付一定的费用给APP订单供应商,所以靠着团购带来生意所产生的利润是极低的。现在靠传统生意的方式赚钱很容易就被社会淘汰,但真正将传统生意与互联网相结合,仍然不赚钱,也体现了商家的无奈。小吃或饭店如何去做,面对的仍然是不变的人群,只是一部分做得好的商家将一部分做得不好的商家的客源抢走而已,也越来越体现出强者生存的道理。如果想在整个经济下行的大环境家拼出来,那需要靠的是一点点运气、敏锐的商业头脑和独特的经营模式。

现在什么小吃生意好?

烧烤小吃目前已成为人们热衷的食品,风靡国内外,但真正有特色、能吸引回头客的特色烧烤却不是很多见。如何创业赚钱,特别在夏天,夜晚外出休闲的人越来越多,那么品尝烧烤小吃是人们一个不可缺的“活动”,所以开一家有特色有风格的烧烤小吃店还是会有不错的市场收益的。

开烧烤小吃店要注意以下内容:

第一:烧烤品种一定要齐全,凡是能吃的猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼、海鲜、蔬菜等几百个品种样样都能烤,要留意哪些品种比较受欢迎,要多准备一些,而其他的只要一些够用就行。

第二:要想烤出独特的味道,还必须亲自做口味试验(如果购买配方或加盟某些烧烤连锁也可以),通常烧烤都要采用20多种香料药材为基料,如何创业赚钱,这样才能使烤出的食品色泽金黄不发黑,肉质滑嫩、酥松爽口、口齿生香、酸辣适中。要让食客看着想吃,吃了叫绝。

第三:要形成自己独特的经营理念,要有鲜明的宣传语言。

第四:要注意回头客和新客的数量和规律,从中总结出一些有用的数据,并应用到以后的经营当中。

除了以上几点,还要考虑当地的市场环境,这样的店是否已经很多,市场是否已经饱和,避免投资失败。投资条件

烧烤以手工生意为主,根据规模大小,如小规模摆摊经营只需1-3人占地2平方米,竹签、盆子、塑料盆等采购简单,所用原料各地市场有售,如何创业赚钱,300元投资即可,大规模开店则需投资8000-50000元不等。炭烤、电烤、油炸、铁板烧等均可(以木炭烤为最佳)。

效益分析

以每人每天备料、穿串、烤制到出售400串计算,以不同品种不同零售价计算,平均每串售价0.8元,收入320元,材料成本只占营业收入的22%即70元,而日纯利润为320-70-其它费用30元=220元,月纯收入为6600元。

营销建议

1、初期在学校旁、公园、超市、街道十字路口、夜市旁等摆摊经营为佳,如何创业赚钱,边做边提高技术,积累资本,准备扩大规模。

2、随着技术资本、顾客群的不断增大,可在繁华地段开辟门店进行规模经营。

3、每天加工品种定在18-30个为佳,严格按规格,以新奇品种、奇特风味、良好的保健功能吸引更多的顾客,每20天可轮换一些品种。

9平方米大的小吃店,能做什么小吃生意?

可以做一些不用自己加工的方便小吃,如面皮,卤制品,夹馍等等

做小吃生意大家觉得怎么样?

还行 如果有自己的特色做吃的永远不会亏

做什么小吃生意赚钱?利润能有多少?

烧烤利润还是挺高的,一斤肉11元能穿60串,一串卖2元,60串就是120元。

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