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能防癌的花菜 怎么做都好吃

2017-04-10 13:33:54  次阅读

  作为一名合格的妈妈,做菜除了要味道鲜美以外,还要考虑食物的营养价值,保证“垃圾食品”不入宝宝的口。那么,大碗花菜有哪些营养价值呢?我们一起来看看吧!

  白花菜属十字花科,甘蓝属,生物学名称花柳菜,亦称花菜或菜花。其食用部分粗纤维少,细嫩可口,营养价值高,每100g鲜食部分含抗坏血酸88毫克,含磷82毫克,此外还有分解亚销基胺的作用,是抗癌的作物之一。


茄汁花菜

  1、菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好;

  2、菜花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险;

  3、多吃菜花还会使血管壁加强,不容易破裂。丰富的维生素C含量,使菜花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生;

  小编温馨提示:有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。


家常烧花菜

  烹饪大碗花菜的技巧

  对饮食有着高要求的妈妈,除了要求掌握大碗花菜的一般煮法以外,还会关注它的烹饪技巧,以求将这道菜做得更好更出色。接下来,我们就看看烹饪大碗花菜有哪些技巧吧!

  1、炒着吃的花菜挑青杆会更好吃,花菜切成小朵后可以用淡盐水泡一下,这样花菜中的小虫子就会被泡出来。

  2、凉油下锅小火煸炒五花肉,这样五花肉的油脂能更好的煸炒出来。

  3、这个花菜要做得好吃,有几味调料一定不能少,就是辣椒酱、陈醋、孜然粉。花菜本身没什么味道,这些调味可以让花菜吃起来更有味。辣椒酱我用的是老干妈辣椒酱,也可以换成其他的,孜然粉加一点非常提味,吃起来更香。口味可以根据个人喜好调整,喜欢辣一点的就多放点辣椒,陈醋不要多放,一点点,辣中微酸非常开胃。


青椒肉片炒花菜

  4、喜欢爽脆一点口感的,加水不要多,一点点就好,保持在炒的过程中不要太干就好,不要盖锅直接翻炒到水分蒸干,这样吃起来就是脆口的。如果喜欢花菜熟一点的,就多加点水盖上锅焖煮,也会更入味一些。

  花菜炒肉的注意事项

  怀孕的女性在怀孕的过程中,多吃花菜的话,可以预防产中大出血,贫血的孕妇也可以通过食用花菜炒肉来改善缺铁性贫血。


花菜烧油豆腐

  不过在吃这道菜的时候要注意,花菜容易生菜虫,所以在焯的时候给水里加一些盐,另外花菜不能炒得时间过长,否则营养元素会随着时间而流失掉,也是不利于孕妇健康的。而五花肉一定炒熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

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