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【防城港美食】邓妈妈糍粑坊:童年的味道

2019-01-30 14:50:41  次阅读

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邓妈妈糍粑坊:童年的味道

咬一口艾草糍粑,喝一口猪肚果糖水,满口清香弥漫,这原生态绿色食品让我品尝到了童年的味道。近日,记者在东兴市兴东街上的“妈妈糍粑坊” 尝到的传统糍粑的味道,满满的童年回忆。


在边看邓妈妈做糍边和她聊天中,记者了解到,邓妈妈名叫徐旺妹今年55岁的,是越南归侨,因为丈夫姓邓,所以叫邓妈妈。邓妈妈说,小时候在越南,从小就跟着妈妈学做糍粑卖。回国后,她时不时也用跟妈妈学会的这种传统做法自己做一点来吃。

2014年4、5月份她的儿媳妇怀孕了,特别想吃这种糍粑。儿媳说,虽然现在街上也有各种糍粑、糖水买,但她最爱吃的还是家婆做的糍粑和糖水,因为那种原滋原味小吃,让她找到了童年的味道。于是,为了让儿媳妇吃到正宗的糍粑喝糖水,邓妈妈到中越边境的十万大山里采艾草、猪肚果草等原材料做糍粑、糖水给儿媳吃。有时艾草采多了用不完就放在冰箱里保存,等到想吃时又做。后来儿媳建议,可以多做一点糍粑,自己吃不完就拿去卖。

刚开始,儿媳在朋友圈发消息,很多朋友在网上订购。吃过邓妈妈的糍粑后,纷纷夸赞糍粑的美味,消息一传十,十传百,订单越来越多,有时一天就收到两千个订单。

由于生意越来越好,去年7、8月份邓妈妈在儿媳的帮助下决定用自家楼房的一楼做门面开店,儿媳还帮她做了一个招牌——邓妈妈糍粑坊。

2015年和2016年的元宵节,邓妈妈做的艾草汤圆非常抢手,很多人排队来买,几百个汤圆一做出了就马上被一抢而光。现在每天至少都几百个订单,还可以电话订购、送货上门。

订单多了,人手不够,亲戚朋友都来帮忙;艾草、猪肚果需求量更大,就请人到大山里采摘;木薯粉也是自己把木薯切片晒干再自己打成粉。每一件事都要认真去做,再忙再累也不能偷工减料,一定要保持用传统的工艺制作,这样糍粑的味道不变。邓妈妈说,现在她和丈夫每天早上每天早上5点钟就起床开始一天的工作,虽然累,但看到很多人都爱吃他家的糍粑就很开心。(记者 贺玲)


来源:防城港市新闻网-防城港日报

编辑:龙亚

审核:刘华

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