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高颜值的秋葵菜谱

2019-01-10 09:25:19  次阅读

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如果食物界要举办选美大赛的话,那么秋葵绝对在TOP榜中位列前茅。

横切一刀,你便会顿时惊艳于造物者的细腻,绿油油的星海在眼前闪烁。

秋葵作为一个有内涵的食物,不仅有清新的外貌,它的营养价值也绝对不可小视。它富含维生素C和可溶性纤维,能使肌肤美白细嫩。此外,秋葵嫩果中黏黏的液体物质含有果胶和黏多糖类等多糖,具有增强机体抵抗力,维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果。还有,秋葵的含钙量也非常高,脂肪含量又极少,非常适合爱美又想甩肉肉的伙伴们。

可是你们知道脆嫩多汁,丝丝清甜的秋葵,怎么做才最好吃吗?今天,小编准备了几种很高的秋葵做法,美味可口,大可一试哟~

-- 秋葵蒸鸡蛋 --

虽然表面不光滑,但是吃起来水嫩又滑顺比较重要对吧!


-- 用料 --

秋葵3支

鸡蛋2个

食用油少许

纯净水少许

-- 做法 --

? 准备好所有原料,秋葵可提前水中加两滴食用油焯水保持绿色。

? 鸡蛋加盐打散,按蛋和水1:1.5的比例搅打均匀。

? 蛋液过滤去除多余气泡。

? 表面放切成片状的秋葵,并加盖保鲜膜或盖上盖子。

? 大火蒸15分钟即可。

-- 小诀窍 --

? 蛋和水的比例为1:1.5 用温水或凉开水。

? 过渡蛋液去除多余气泡。

? 表面盖盖子或盖保鲜膜再入锅,防止蒸汽滴落。

? 掌握好火侯。

-- 鲜蚵拌秋葵 --

正正还是得正!补!


-- 用料 --

鲜蚵300克

嫩姜1小块

香菜适量

蒜头5小瓣

青葱1支

辣椒1支

秋葵12支

生粉适量

耗油1大匙

酱油1大匙

糖1小匙

-- 做法 --

? 备齐、洗净食材。

? 红辣椒去籽切末、香菜叶切碎、姜切末、蒜切末、葱切细花,备用。

? 起水锅,水锅滚沸后,放入秋葵汆烫至熟捞起,红辣椒去籽切末、香菜叶切碎、姜切末、蒜切末、葱切细花,备用。

? 蚵仔加少许生粉抓匀,利用步骤3的热水锅来汆烫,水锅滚沸后,放入蚵仔,小火煮约30秒,关火,泡熟捞起,沥干。

? 排盘,将步骤2的辛香料与蚝油1大匙、酱油1大匙、糖1小匙混合,浇淋在鲜蚵上,就快速完成一道鲜甜美味料理。

-- 小诀窍 --

秋葵汆烫至熟捞起马上放冰水中冰镇一下口感会更好。

-- 秋葵乳酪 --

5分钟可以完成的小菜,酸酸甜甜好滋味


-- 用料 --

秋葵12支

玉米1大匙

原味乳酪1/2瓶

-- 做法 --

? 将秋葵洗净后.汆烫至熟捞出备用。

取一容器.放入秋葵.淋上原味优酪.洒上玉米粒即可食用。

-- 小诀窍 --

秋葵汆烫至熟捞起马上放冰水中冰镇一下口感会更好。

-- 鸡肉秋葵轻食 --

轻食类最近很火啊


-- 用料 --

鸡腿两只

柠檬 1个

红黄绿彩椒各半颗

黄秋葵6条

圣女果8颗

萝美心2块

咖喱粉15g

蒜米6瓣

橄榄油适量

海盐少许

黑胡椒少许

-- 做法 --

? 将去骨的鸡腿放入透明密封袋中,加入少许橄榄油、一半的蒜末、咖哩粉、盐和黑胡椒,隔着透明密封袋用手指位鸡肉按摩直到入味。

? 烤箱以180度预热后,将入味的咖哩鸡腿和对切番茄排入调理烤盘中,一起入烤箱烤约20分钟(视肉的厚薄而定)至金黄。

? 接着将鸡腿排取出,以料理剪刀剪成入口的大小,并放入彩椒丁和秋葵丁、葱末和蒜末,并倒入柠檬汁与鸡肉块充分拌匀,接着放入烤箱续烤5分钟。

? 上桌前摆上萝美心生菜片,洒上柠檬丝和柠檬片装饰即可上桌。

-- 小诀窍 --

配上沙拉酱料拌匀更好吃喔。

-- 秋葵炒虾仁儿 --

红配绿,赛狗屁


-- 用料 --

秋葵200g

鲜虾10只

姜几片

料酒1匙

生抽1匙

海盐适量

蒜4瓣

红辣椒一个

-- 做法 --

? 鲜虾洗净,去皮和黑线,放入碗中,加料酒和生抽腌30分钟左右入味

? 秋葵洗净,锅内烧开水

? 秋葵放入开水中,焯一分钟即可,然后捞出放入冷水盆中,控干水分,去蒂,切小段

? 生姜、大蒜和红辣椒切片备用

? 锅内放入色拉油,7分热,放入生姜、大蒜和红辣椒爆锅

? 倒入虾仁翻炒变色,放入秋葵翻炒,加适量盐,别炒时间太长,入味即可盛出食用。

秋葵是很健康的食材,在盛产的季节应该多储存一些,小编告诉大家一个很简单方便的方法。可以把秋葵用盐搓过后放入开水中焯熟,然后捞出过冷水,最后控掉水分冷冻,吃的时候直接解冻就可以啦!解冻的时候不要等完全化掉再切,那样会切的扁扁的,取出秋葵稍微化一下,能切动的时候就切好,这样切出来就是漂亮的小星星。

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