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蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

2016-05-16 14:01:49  次阅读

《E+厨房》--蒜蓉粉丝蒸扇贝

 

 

 
 

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蒜蓉粉丝蒸扇贝

 

 

       扇贝最常见的吃法就是搭配蒜蓉粉丝来蒸,相信大家都吃过吧。这样的做法,不仅扇贝鲜美,垫在扇贝下面的粉丝更是我的大爱。在制作的过程中,粉丝吸足了扇贝的鲜、蒜蓉的香、豉油的咸、剁椒的辣,可谓五味俱全,相当过瘾。


 

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

 

 

1/ 7

准备好所用食材;粉丝提前用温水泡软


 

 

2/ 7

大蒜切末,红椒切末,姜切丝,小葱切葱花


 

 

3/ 7

去除扇贝肉后部那块黑黑的内脏和裙边及腮,冲洗去里面的沙子,只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄


 

 

4/ 7

扇贝壳也用刷子清洗干净


 


 

5/ 7

把粉丝剪成小段,垫在扇贝底下;锅中放油,油热后加蒜末和红椒末爆香,然后再加生抽炒香


 

 

6/ 7

在每个装有粉丝的扇贝中倒入少许蒸鱼豉油,然后把炒香的蒜末放在每个扇贝上,再在每个上面放入些姜丝

7/ 7

蒸锅里放冷水烧开后,放入扇贝大火蒸5分钟出锅;把蒸好的扇贝去掉上面姜丝,撒上葱花即可

 

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