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人间美味的魔鬼蛋的做法

2016-03-17 10:27:27  次阅读

【像米其林大厨一样的做鸡蛋】——人间美味的魔鬼蛋!

 

今天要说的一道在西餐里特别受欢迎的鸡蛋料理——油炸魔鬼蛋!

这种做法并不常规,但是吃过的人都从此爱上了这个味道~

而且做法非常简单哦~

 

这道油炸魔鬼蛋不但让鸡蛋有着外焦内Q的口感

味道还特别的相香醇~


 

 

材料

12个煮的完全实心的白煮蛋

1杯面粉

3个鸡蛋

1杯面包屑

食用油

4勺蛋黄酱

2勺酸黄瓜,或者泡菜

2勺黄芥末酱

1勺辣椒酱

盐、胡椒适量

*配料用的材料,可以根据个人喜好跟换,如果喜欢老干妈或者辣椒粉的,也可以用来替换哦~

 

做法

先在锅里加入半锅油,中火加热

 

把煮好的白煮蛋对半切,里面的蛋黄全部分到一个碗里,蛋白另放

 

 

 

 

把蛋白在面粉里裹一圈,再在蛋液里裹一圈,然后再裹一层面包屑

 

 

 

 

 

 

裹好的蛋白放入油锅里油炸2-3分钟,外表金黄后捞出来放在厨房用纸上吸掉多余的油

 

 

 

 

在装蛋黄的碗里,计入蛋黄酱,黄芥末酱,辣椒酱,盐、胡椒、还有酸黄瓜

然后充分的搅拌变成奶昔状


 

 

在保鲜膜袋子里倒入搅拌好的蛋黄

在尖角处剪一个开口,挤到蛋白里~

好啦~


 

 

尝尝看~绝对是意想不到的口感

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