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好吃甜品做法

2016-03-16 10:18:27  次阅读

女人有两个胃,一个装正餐,一个盛甜品

 


 

 

女人有两个胃,

一个装正餐,一个盛甜品。

 

女人有双重人格,

一个用甜品宠爱自己,

一个吃完担心小肚腩。

 

 

 

 

- 1 -

100 千卡都不到!醇厚低卡豆腐布朗尼

 


 

 

热量    

 

869 千卡 / 整块,96.5 千卡 / 小块

(以下食材可以做出 400 克左右的布朗尼一整块,切成 9 小块食用)

 

食材

 

内酯豆腐 200 克

鸡蛋,一颗 大约 50 克

全脂牛奶 15 克

低筋粉 40 克

黑巧克力排(可可含量不少于 60 %)70 克

细砂糖 15 克

巴旦木约 30 颗,30 克

 


 

 

做法

 

 

1. 黑巧克力掰成小块,和牛奶一起隔水融化;

 

2. 内酯豆腐用料理机或者打蛋器搅碎,想要口感更细腻可以过一遍筛;
 

 

 

3. 豆腐泥中加入鸡蛋和砂糖混合均匀;

 

4. 再加入过筛后的低筋粉,混合均匀;
 

 

 

5. 加入融化的黑巧克力;

 

6. 面糊中加入巴旦木碎,将巴旦木放在保鲜袋中,用擀面杖捶碎;

 

7. 将面糊倒入模具中,用橡皮刮刀将表面刮平;

 

8. 放入预热好的烤箱,180度,35~40分钟。烤好后自然冷却到常温取出,脱模。
 
丁香食堂说

用内酯豆腐代替黄油大幅度降低热量,相比于动辄 500 千卡 / 100 克的普通布朗尼,这款豆腐布朗尼简直就是吃货福音。

 

 

- 2 -

酸奶红薯泥

 


 

 

热量    

 

503 千卡 / 2 人份

 

食材

 

红薯 1 根,约 300 克

原味酸奶,100 克

混合坚果一小把(花生 10 克 + 巴旦木 10 克)

葡萄干一小把,约 10 克

 


 

 

做法

 

 

1. 将葡萄干和混合坚果切碎;

 

2. 红薯洗净,上锅蒸约 20 分钟,用勺子压成泥;

 

3. 在红薯泥中加入一勺酸奶,搅拌均匀;

 

4. 将红薯泥铺在盘子中,用勺子轻松凹造型;
 

 

5. 一勺一勺地淋上酸奶;

 

6. 撒上葡萄干和坚果碎。

 

丁香食堂说

红薯,可以说是减肥界的超级明星,热量(99 千卡 / 100 克)和升糖指数(55)相比于白米饭(116 千卡 / 100 克,88)都要低,而且富含膳食纤维。

 

酸奶,除了提供易于吸收的钙质之外,还含有大量益生菌,进入肠道以后对于消化吸收都有积极的作用。

 

坚果碎和葡萄干,对于这道甜品起到增加风味的作用。

 

 

 

- 3 -

香蕉燕麦软曲奇

 


 

 

热量    

 

240 千卡 / 4 块

 

食材  

 

综合燕麦 1 杯

熟透的香蕉 1 根,约 200 克

 


 

 

做法

 

 

1. 将综合燕麦和香蕉放进密封袋中,用擀面杖捶捣成泥;

 

2. 用刮刀或者小勺子将混合好的原料排在烤盘中,烤箱 180 度,烤 20 分钟即可。

 

丁香食堂说

用香蕉代替糖浆或者蜂蜜,降低热量,还能提供丰富的钾元素。

 

快熟燕麦片代替普通的精白面粉,散发出清甜麦香并有效降低 GI 值。此外,该软曲奇相较于市售的各类糕点降低了近一半热量,节后嘴馋时来一块也不用担心体重上升啦。

 

 

 

- 4 -

红豆南瓜甜汤

 


 

 

热量    

 

344 千卡 / 2 人份

 

食材

 

南瓜,手掌大小的一块,约 200 克

山药,半根,约 100 克

红豆,一满瓷勺,约 30 克

花生,一满瓷勺,20 克

红糖,10 克(可不加)

 


 

 

做法

 

 

1. 南瓜、山药洗净,上锅蒸 30 分钟左右,晾凉、去皮,切成小块;

 

2. 同时将红豆、花生、红糖加适量水,放入电饭煲,用「稀饭」功能煮至软烂;
 

 

 

3. 蒸熟的南瓜、山药块,放入碗中;

 

4. 加入煮好的红豆汤,喜欢桂花的还可以撒一些在表面。

小贴士

 

山药蒸之前最好不要去皮,否则会迅速变色,而且削皮过程中粘到手上的粘液也会产生痒的感觉;直接上锅蒸好后,不仅很好去皮,去皮后在空气中也可以一直保持洁白的颜色,和南瓜的橙红色搭配在一起很是赏心悦目。

 

丁香食堂说
 

南瓜、山药和红豆富含膳食纤维,本身就带有清新甜味。如果对糖的摄入比较敏感,这道甜汤不放红糖也非常可口。

 

花生的香气会使甜汤的味道更加丰富,如果再加上少许桂花,多种香气在味蕾中层层氤氲开,是非常美妙的体验。

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