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怎么做拔丝苹果

2016-05-10 15:31:59  次阅读

【素食健康】拔丝苹果 

原料:苹果2个;鸡蛋1个;淀粉20克;白糖适量

 

 

1
 
苹果洗净,去皮切成差不多大小的块状备用
 

 

2
 
将鸡蛋白打均匀,放适量的淀粉,将苹果挂浆(不要太稀,不然挂不住)

 

3
 
锅中放植物油烧至五成热,小火炸苹果,两面煎成金黄色,取出,沥干油
 

 

4
 
留适量的油,放入准备好的白糖(白糖最好多一些至少要和苹果的量相当)

 

5
 
当白糖变色后,放入苹果块,挂糖浆,均匀后即可(注意火候,以免糖有苦味)
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