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饺子皮也能做派!逆天吃法超惊喜!

2016-03-05 11:54:45  次阅读

 派是一种起源于欧洲的经典西式甜点,酥香的表皮包裹着各种用蔬果做成的馅料,营养丰富,奶香十足,备受年轻人的喜爱,近几年更是风靡全球,出现在各种高档的烘焙店、餐厅里。

 

派虽然营养又美味

价格却不那么讨人喜欢...

不过美女大厨点点说

她可以用饺子皮做出金黄酥脆的派

这是真的吗?赶快来看一下!

 

今天我们要做的是菠萝派,菠萝含有丰富的维生素、柠檬酸、蛋白酶,有清热解毒、生津解渴、防止高血压等功效,春天吃最好不过了。▽


 

以6个派为例,需要准备18块饺子皮、半个菠萝和一个鸡蛋。菠萝切丁备用。▽

 

 

1.处理菠萝

把菠萝放在盐水中浸泡半小时,把里面的菠萝酶分解掉,这样菠萝吃起来不仅更加香甜,还更安全。▽

 

 

捞出滤干水分,加入2勺白糖腌5分钟。▽

 

把锅烧热后,放入腌好的菠萝,小火翻炒。▽

 

 

翻炒到半软的状态,再加小半碗淀粉水,一边加一边搅拌,菠萝馅变粘稠时,盛出备用。▽


 

 

 

2.包馅造型

把三块饺子皮摊开,给第一、第二块饺子皮涂上薄薄的一层黄油。▽


 

依次把三块饺子皮叠到一起,轻轻压一下,再用擀面棍把饺子皮擀成椭圆形,从中间往两头用力地擀开。▽



 

往椭圆形面片上刷一层薄薄的黄油,往中间折两下,继续擀成长方形。▽

 

 

 

再重复一次上面的步骤,最后擀成比较方正的长方形,这样做出来的派就会非常酥脆了。▽

 

 

 

用刀把皮修整一下,切成长方形。▽


 

接下来把炒好的菠萝馅放进皮里,给皮的边缘涂上一点蛋液,让它粘得更紧。▽

 

对折一下,用叉子压上花纹,菠萝派就算成型了。▽

 


 

最后刷上一层蛋液,就可以下锅了。▽


 

3.油炸

锅里倒油,烧至六成热,油面波动很频繁、有一点点冒烟时,把菠萝派放下去油炸。▽

 


 

注意!一定要用小火炸,这样派才不会炸黑。▽


 

菠萝派开始变金黄色时,开大火,炸至完全金黄色,就可以取出来了。▽

 

 

油沥干后,再放两分钟,让它里面的温度降低一点,就可以开动啦!▽

 


 

看看这香香脆脆、色泽金黄的菠萝派,你是不是也忍不住要流口水了呢?还等什么?赶快给做来和家人一起分享吧!

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