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红豆沙

红豆沙

健康功效: 红豆:理气、清热解毒、活血核桃:平喘、温肺、补肾红糖:健脾、益气、补血

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用料

红豆250克 核桃半杯
红糖350克 椰子油50克
适量  

做法/步骤

1红豆浸泡一晚,冲洗干净后放入锅内,加一指深的水没过红豆,大火煮开后转小火约40分钟
2核桃用干磨器磨成细末待用
3将红豆倒入搅拌杯中,加少许的水打成细腻的红豆沙,分多次打好
4红豆沙放入锅内,加入核桃末和红糖,小火蒸发水分尽量炒干
5加入椰子油拌匀后晾凉即可

注意技巧

  • 1、煮红豆也可以用高压锅,时间会更短##2、核桃是新鲜冷冻起来的,营养比熟的好##3、用洗沙的方法处理红豆比较麻烦,红豆皮的营养会流失,用整体搅拌的方法更快更好,但是必须要搅拌到细腻,吃不出红豆皮##4、红糖要加到量,量少的话豆沙的成品颜色会次一些##5、椰子油是不含反式脂肪酸的油,在25度以下是凝固的,比猪油健康,口感也更好##6、熬豆沙一定要有耐心,还要注意安全

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