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可丽饼

可丽饼

健康功效:

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用料

低筋面粉100g 细砂糖20g
2g 鸡蛋2个
黄油10g 牛奶250ml
火腿片(馅料)适量 奶酪片(馅料)适量
巧克力酱(馅料)适量  

做法/步骤

1准备好所需的材料
2取一料理杯,倒入牛奶
3再打入鸡蛋
4加入细砂糖
5再放入盐
6加入融化好的黄油
7最后加入面粉【面粉要最好加入,若一开始就加入,搅拌的时候怕会沉淀在底下,搅拌不均匀】
8打开开关搅拌均匀
9面糊打好好后,再将面糊过筛一遍
10讲究一点的话可以将面糊放入冰箱冷藏几小时消除表面的泡泡,不弄也可以,影响不大的
11平底锅放入少许黄油融化开
12舀适量面糊倒入锅中,然后迅速转动锅子,让面糊均匀地铺满锅底
13大约煎个30~40秒,看面糊逐渐凝固然后表面起一些气泡,看看薄饼的周边,如果有点上色并且可以稍稍翻起,那么基本就可以翻面了,翻过来也煎成与第一面一样的颜色即可
14依次煎好所有的面糊,取一张可丽饼,把比较漂亮的那一面朝下,放上一片煎好的火腿片
15再放上一片奶酪片
16再放上一片火腿片
17上下两边朝对间对折
18左右两边再朝中间对折
19对折好的样子【也可以依照自己的喜好来对折可丽饼】
20折好的可丽饼可以再放回锅中煎一小会,让奶酪片稍微融化,然后取出斜切块即可
21再取一张,抹上少许巧克力酱
22对折两半
23再对折两半
24再对折两半即可
25甜的就做好了,也可以按照自己的喜好来做

注意技巧

  • 1、  面糊也可以用打蛋器或者其他手动搅拌,不过用搅拌机可以更省时间和人力,而且搅拌出来的面糊比手动的均匀快速;##2、  锅子一定要用平底的不粘锅,最后是小点的,550px的比较理想,不过家里最小的锅就650px,只能凑合着用了,摊的病大一点。其实效果差不多的,小一点的锅主要为了翻面比较好翻;##3、  制作面糊时面粉一定要最后放入料理杯中,如果先放的话面粉容易沉淀在底下不好打匀;##4、  一般第一张煎饼都会做得不太好,用第一张润锅后接下来就会越做越顺手了;##5、  煎出来的面如果你看到有点坑坑洼洼,颜色不是非常均匀统一,那就是成功了;##6、  煎饼的时间根据自己实际情况稍作调整即可;##7、 馅料可以放入自己喜爱的馅料,咸的甜的都可以哦~~~搭配点水果更好了~~~

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