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新疆大盘鸡

新疆大盘鸡

微辣 冬季菜谱
健康功效: 八角:理气、止痛、温阳酱油:升压、补血、护齿

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用料

三黄鸡一只 青辣椒一个
干红辣椒适量 土豆适量
适量 八角适量
料酒适量 酱油适量
适量 适量
适量 鸡精适量

做法/步骤

1三黄鸡化开,切成小块,把血水清洗干净。
2韭菜,切段,因为家里没有小葱了,就用韭菜代替啦。不过也没事都是绿的用来装饰一下菜。呵呵。。。。
3葱姜。。。。
4辣椒一个,切块。土豆切块。忘了照了。如果有洋葱的话也可以准备一些。
5起油锅,先把鸡肉下锅炒,炒至变色,加葱姜八角和其他材料翻炒变色。加清水。喜欢辣一点再放一些干红辣椒。
6炖10分钟,加韭菜,加盐,鸡精,料酒,酱油。煮20分钟,
7收汁,出锅。
8面用温水和成稍微硬一些的面团,这样做出来的面条口感劲道。将和好面团饧10分钟,擀成1厘米厚的面片,再切成大概5厘米的条,下锅煮熟,就可以泡再大盘鸡里吃啦。

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