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家常红烧豆腐

家常红烧豆腐

素菜
健康功效: 豆腐:清热泻火、益气、解毒香菇:补虚、健脾、化痰姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

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用料

豆腐 青柿椒
红柿椒 香菇
蛋皮 适量
适量 适量
酱油适量 蚝油适量

做法/步骤

1做法:豆腐切成三角块状;其他配料切成片状

2将豆腐煎至两面金黄

3爆香葱姜蒜,下入香菇煸炒

4加入青红椒

5加入煎好的豆腐,加酱油调色,再加适量的水稍炖

6加入一大勺蚝油,不需要放盐,炖至汤汁浓稠

7最后加入蛋皮

8翻炒均匀即可出锅

9不要将汤汁全部收干,豆腐很吸汤的,否则出锅一会成菜就会变得很干的。

注意技巧

  • 不要将汤汁全部收干,豆腐很吸汤的,否则出锅一会成菜就会变得很干的。

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