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白菜奶油浓汤

白菜奶油浓汤

热菜
健康功效: 腊肉:保护神经系统、补血、护齿牛奶:富含蛋白质

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用料

腊肉50公克 大白菜450公克
植物性鲜奶油适量 牛奶适量
适量 香芹粉(
巴西里粉)适量 适量
黑胡椒粉适量  

做法/步骤

1腊肉 > 切成小丁(0.1-0.2公分 )。 蒜 > 剁碎 。香芹粉(巴西里粉)> 适量。
2白菜 > 切成细薄片 。
3植物性鲜奶油 , 牛奶 。
4准备炒锅 , 以中小火热锅 。
5倒入切好的腊肉 。
6腊肉以中小火煸出油焦香 。
7加入蒜泥 , 以中小火稍微煸香 。
8加入大白菜梗 , 以中火翻炒至大白菜梗4 , 5分熟之后 。
9再加入大白菜叶 。
10再翻炒大白菜梗 , 大白菜叶 , 炒至8分熟 , 熄火即可 。
11另起煮锅 , 锅里不要有水分 。
12将炒锅里的大白菜转倒至准备好的煮锅里 。
13倒入鲜奶油 , 牛奶 , 以中大火煮 。
14锅里沸腾之后 。
15转为小火煮至自己喜好的口感 , 偶尔稍微轻轻地沿着锅型来回搅拌 。 (搅拌是为了让锅底不着焦 , 味道均匀 , 所以偶尔须要搅拌一下 。)
16再加入盐 , 稍微轻轻地搅拌之后 , 即可熄火 。
17盛装碗里 。
18撒入黑胡椒粉 。
19撒入香芹粉 。
20白菜奶油浓汤的成品图 。

注意技巧

  • 心得后语 :1 : 腊肉 , 大白菜切成的形状 , 依个人的喜好即可 。2 : 香芹粉(巴西里粉)新鲜品 , 干燥品即可 , 一般超级市场均可买到 。3 : 步骤(6),( 7)如中小火太大转为小火即可 。4 : 步骤(16)锅中加入胡椒粉也可以 , 步骤(18)就不用加了 。5 : 这里的白菜奶油浓汤的分量 , 差不多是两人份的分量 。

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