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鹧鸪煲仔饭

鹧鸪煲仔饭

主食 秋季菜谱
健康功效: 胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

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用料

鹧鸪半只 一杯
香菇几朵 红枣一个切片
姜丝适量 生抽一匙
汾酒一匙 砂糖半匙
胡椒粉适量 麻油适量

做法/步骤

1鹧鸪清理好细毛, 切小块。香菇泡一小时, 切条。鹧鸪里加入一匙生抽、一匙汾酒、 半匙砂糖、一点胡椒粉, 一点麻油, 拌匀。 倒入香菇条, 再拌一下, 让香菇把剩下的调料汁吸收一下。腌半小时。
2米淘好, 放进砂锅里加水大火烧开, 改小中火煮至水分收干, 码进腌好的材料。
3时不时旋转一下砂锅以防烧糊, 中途不要开盖。
4大约8-10分钟后熄火, 加入葱花或香菜, 继续焖2分钟。
5把米饭挑松拌匀就可以吃了。

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