首页 > 菜谱大全 > 北海道戚风
北海道戚风

北海道戚风

糕点
健康功效: 牛奶:富含蛋白质

手机访问本页

用料

蛋黄2个 蛋白4个
低筋面粉10克 牛奶200克
砂糖30g 玉米油30g
1g 白醋几滴
动物性淡奶油100ML 细砂糖40克
玉米淀粉10克 香草精1/4小匙

做法/步骤

1鸡蛋蛋黄蛋白分离

2蛋黄加入10g砂糖打散;倒入玉米油,搅拌均匀

3加入牛奶搅拌

4加入过筛的面粉,快速翻拌成面糊

5蛋白加入白醋,中速打至粗泡,加入10g砂糖,打至湿性发泡,拉起成弯小尖角

6将打发好的蛋白分3次与面糊拌匀,伴好后面糊光滑稳定

7把面糊装入纸杯,6成满

8烤箱预热180度,烤焙15分钟左右,至表面金黄

注意技巧

  • 自己家吃这样就可以了,如果要漂亮点,可以筛上点防潮糖粉,或做其他自己喜欢的创意装饰。

热门推荐

关于我们 合作伙伴 联系我们 法律声明 发布菜谱