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菌香肉酱手擀面

菌香肉酱手擀面

面食
健康功效: 猪肉:补肾、滋阴、益气香菇:补虚、健脾、化痰口蘑:补虚、健脾、宣肺止咳

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用料

猪肉 香菇
口蘑 手擀面
豆瓣酱 酱油
美极鲜
清水 花生油
五香粉 白砂糖
辣椒面  

做法/步骤

1猪肉切成小粒。
2香菇洗净切成小粒。
3口蘑洗净切成小粒。
4热锅下油,放入少许葱姜炝锅。
5放入猪肉粒。
6翻炒至猪肉变色。
7放入香菇和口蘑翻炒出香味。
8再加入剩余的调料炒匀。
9大火烧开。
10转小火炖10分钟盛出即可。
11马苋菜取叶洗净放入锅中熬出汁。
12盛出放凉备用。
13面粉中加入马苋菜汁。
14揉成面团。
15盖上湿龙布醒15分钟。
16再取出揉至三光,按手擀面的方法将面团制作成面条。
17擀好的面条。
18黄瓜去皮洗净切成丝。18,19,20,
19再在盆中放入适量的凉白开。
20将擀好的面条煮熟。
21放入凉白开中过凉。
22盛入碗中加上肉酱和黄瓜丝即可。

注意技巧

  • 炖肉酱时要用小火,不时地有铲子铲铲一面糊锅。最好把汤汁全靠上。

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