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香菇鱼片粥

香菇鱼片粥

清淡 宵夜
健康功效: 大米:富含碳水化合物、富含锰芹菜:除烦、平肝、清热姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

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用料

大米150克 鱼肉100克
鲜香菇4朵 芹菜50克
2克
胡椒粉  

做法/步骤

1大米洗净,放入锅中,加约8倍水煮粥。
2鱼肉切成薄片,放少许盐和胡椒粉腌一会。
3米煮至软烂后,放入香菇片。
4再放入鱼片、姜丝,搅散,煮至粥沸,再煮5分钟。
5倒入芹菜末,略煮片刻,最后加少许盐搅拌均匀。

注意技巧

  • 一般的鱼肉都可以,最好选择鱼刺少的鱼;鱼肉切片尽量切薄些,易熟且口感好;如果用泡发的干香菇,泡香菇的水可以用来煮粥,味道更香;其他煮粥窍门请见这里:一碗白粥。

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