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茼蒿排骨粥

茼蒿排骨粥

清淡 宵夜
健康功效: 排骨:补肾、益气、润燥大米:富含碳水化合物、富含锰茼蒿:安神、促进生长、发育、增强免疫力

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用料

排骨 大米
茼蒿
香芹 冬菜
精盐 鸡精
胡椒粉  

做法/步骤

1取适量米放进高压锅里,洗净备用。
2把茼蒿叶掰开,洗净沥干备用。
3香芹洗净,切粒备用。
4排骨切小块,飞水(焯)一下,用漏勺捞出。
5把飞水过的排骨倒进装有洗好米的高压锅里。
6调入适量姜丝。
7倒入适量的水。
8盖上高压锅盖,大火煮,等听到嘘~嘘~的声音就改小火煮8分钟左右即可关火。(这样的排骨很酥烂哦)
9待高压锅里的气没了,即可打开锅盖,调入适量胡椒粉、精盐搅匀。(想要快点打开的,可以用一条湿毛巾反复盖在上面)
10待大火把粥煮开,再倒入茼蒿搅匀煮开。
11调入适量香芹粒。
12调入适量冬菜、鸡精煮开即可关火。(冬菜不可煮太久)冬天里来一碗热乎乎、香喷喷的茼蒿排骨粥瞬间暖和了您的心以及您的家人。

注意技巧

  • 【营养价值】:茼蒿又称“皇帝菜”,在古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。皇帝菜的茎和叶可以同食,清气甘香,鲜香嫩脆,一般的营养成份无所不备,尤其胡萝卜素的含量极高。有“天然保健品,植物营养素”之美称。其中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动。含有丰富的营养物质,且气味芬芳,可以养心安神、稳定情绪,降压补脑,防止记忆力减退。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

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