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清炒西葫芦丝

清炒西葫芦丝

健康功效:

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用料

西葫芦1个 大蒜4瓣
红泡椒半个 德喜油茶籽油适量
1小勺  

做法/步骤

1西葫芦刨去磕碰的地方,老一点的皮,然后切片切丝。红泡椒切丝,这个不辣,好看。大蒜切片。
2锅烧热倒入适量油,先下蒜片爆香,再下辣椒丝煸炒半分钟。
3倒入西葫芦丝,翻炒至变软。
4加入一小勺盐,翻炒均匀,盐融化,起锅装盘。素菜不要太早放盐,一般起锅前放。
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注意技巧

  • 1.西葫芦很嫩,容易磕碰损伤,要挑个体匀称,表皮干爽没有伤口的。\n2.西葫芦切片或切丝都可以,随自己喜好。如果炒肉吃,建议切片,比较好炒。因为太嫩,不要炒久了,会出水,炒软就行。\n

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