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卡通煎蛋曲奇

卡通煎蛋曲奇

甜味
健康功效:

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用料

低筋面粉100g 黄油60g
糖粉26g(糖液) 鸡蛋液15g
可可粉3g 南瓜粉0.5g
清水4g  

做法/步骤

1准备好需要的食材。
2黄油软化,手指可轻易按下去即可,加入25克糖粉,用刮刀充分拌匀。
3分3次加入鸡蛋液拌匀,完全拌匀后再加入下一次鸡蛋液的量。
4筛入低筋面粉。
5用刮刀拌至无干粉状态。
6用保鲜膜包入150克饼干面糊,放入模具中整形,长10cm,宽和高为4cm的立方体,冷冻30分钟。
7剩余的面糊加3克可可粉,揉成均匀的面团。
8放上一张保鲜膜,可可面团擀成长为16cm,宽为10cm的薄片状。放上冷冻好的原色面团。
9利用保鲜膜从左到右贴合的卷起来,入冰箱冷冻10分钟。
10冷冻完毕取出,用刀切片状,切了11片。
11依次摆入不粘烤盘中。
12入预热的烤箱中,上下火175度约15分钟。
1326克糖粉中加4克清水,搅拌均匀。
14饼干完全冷却后,淋上少量糖液。
15剩余糖液加0.5克南瓜粉拌匀,装入裱花袋中,剪个小口。
16往凝固的白色糖霜中挤出一小点,作为蛋黄。
17成品图。
18成品图。
19成品图。

注意技巧

  • 根据各自烤箱情况调整烘烤温度和时间。

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