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牛奶吐司布丁

牛奶吐司布丁

健康功效:

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用料

吐司2片 牛奶250毫升
淡奶油50毫升 葡萄干50克
朗姆酒20克 鸡蛋2个

做法/步骤

1全部材料准备好:原味吐司两片,牛奶、淡奶油、葡萄干、朗姆酒、鸡蛋;没有淡奶油也可以不放,换成等量的牛奶;
2葡萄干浸泡在朗姆酒中,泡软使用,中途可翻身两次,更利于吸收朗姆酒;
3一半的牛奶和淡奶油同入奶锅中,小火加热煮沸关火;
4先将剩下的牛奶倒入牛奶淡奶油融液中,搅拌几下降温,再将鸡蛋倒入其中,用勺子打散,充分混合;
5吐司的四边切掉另做它用,将中间的吐司片切小块;
6将吐司块全部入牛奶淡奶油融液中,让吐司块吸足牛奶;
7准备一个烤碗,将吐司丁和牛奶融液全部倒入烤碗里,表面撒上葡萄干;
8送入预热好的东芝烤箱中,170度25分钟左右,表面焦黄后可拉出来用勺子刺探中间,如果凝固了就可以出炉,如果还未凝固再继续烤一会儿;表面颜色过深可加盖一层锡纸;
9烤好后出炉,吐司布丁胀得好高,出炉后会慢慢回落;
10牛奶吐司布丁,趁热食用奶香浓郁。

注意技巧

  • 1. 吐司边比较硬,会影响口感及品相,所以切掉;切掉的吐司边可以烤成酥脆的吐司棒,也是一道不错的小零食;2. 吐司布丁不需要放糖调味,葡萄干的甜度很高,而且在烤制的过程中会有一部分沉入布丁层,吃的时候就葡萄干调味就可以了;3. 我用的东芝小烤箱上下管是共同加热的,使用非常方便;烤的温度根据自家烤箱的实际情况及使用的烤碗大小、深浅来调整时间和温度。

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