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荠菜豆腐羹

荠菜豆腐羹

汤羹
健康功效: 荠菜:利湿、清热、止血

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用料

荠菜 嫩豆腐
里脊
鸡精 水淀粉
香麻油  

做法/步骤

1准备原材料。肉切丝,干淀粉放水搅拌成水淀粉
2荠菜反复清洗干净,择去根和老叶,沥干切碎
3里脊肉丝放点蚝油拌匀腌制
4嫩豆腐在盒子底部对角各剪一个小口子,倒扣底部朝天,用刀背轻轻拍几下。撕去表面薄膜,倒扣在案板上,切成小块

 

5锅里放一碗水烧开,入嫩豆腐丁烧开后转小火再煮两分钟

 

6倒入腌制好的里脊肉丝,用筷子搅散,煮两分钟

 

7倒入荠菜碎,放盐和鸡精调好味道,煮30秒

 

8倒入准备好的水淀粉,推匀,汤有些羹状,淋些香麻油,即可出锅

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