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猪油

猪油

原味
健康功效:

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用料

猪肥肉440g 100g

做法/步骤

1熬猪油应该用猪板油,我是家里剩的猪肥肉太多,就把肥肉炼油了,方法都是一样。
2把肥肉切成小丁,这样出油快一些。
3将切成小丁的肥肉放入锅中,加入100克水,中小火烧开。
4大约三、五分钟后,水即将耗尽,猪肥肉逐渐变得透明起来,油也开始渗出。
5全程保持小火,油浸出后,要及时控出来,防止长时间高温,颜色发黄。
6取一空盆,上面放漏勺,控出油脂,隔出油渣。
7将漏勺中的油渣倒入锅中继续加热。经过两三次的控油后,猪肥肉丁逐渐变小,颜色也变成金黄色,这时也不再有油析出,关火。
8440克的肥肉,一共炼出320克的猪油。可以放在瓶中密封,冰箱保存。

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