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虾仁豆腐

虾仁豆腐

咸鲜
健康功效:

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用料

嫩豆腐一块 虾仁儿10个
葱姜蒜少许 少许
高汤一碗 鸡精少许
色拉油一匙 淀粉少许

做法/步骤

1准备一块嫩豆腐,一定要是嫩豆腐哦。切成小块儿。
2焯水备用焯过水的豆腐容易成型,不容易碎掉。
3热锅起油,放入腌制好的虾仁。炒熟起锅。虾仁要用淀粉稍微的腌制一下,更加的滑嫩。
4锅里再放一些油,放入葱姜蒜末炒香油一定要少。
5倒入一碗高汤,没有高汤的话用清水或者浓汤宝代替也可以。
6大火转中火炖15分钟以后放入虾仁大火收汁。
7放入少许的盐和鸡精
8放入葱花。非常的鲜嫩。

注意技巧

  • 这道菜是以清淡为主,调料要放的简单,味道要放的轻。

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