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网红卜卜贝

网红卜卜贝

原味
健康功效:

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用料

白贝1000克 1个
小米椒1个 1小块
少许 少许

做法/步骤

1将白贝用清水洗净后,放入盐水中浸泡30分钟。
2蒜头拍碎剁蓉,小米椒切粒,姜切丝备用。
3将白贝一一摆放进容器底部,开口向上,围成圆圈铺满底部,并将调料放在锅内正中心。
4往锅内倒入清水直至白贝一半高度,滴几滴食用油,加少许盐。
5开大火将水煮开,过程中可以看到白贝一个个开口,发出“卜卜”的声音。
6等到所有白贝都开口后就可以关火享用了。

注意技巧

  • 1、摆放白贝时尽量不要放在锅边,不易受热。2、可以用高汤代替清水,味道更佳。3、当白贝全数开口后可尽快食用,避免煮久后影响口感。4、白贝享用完后还可用汤汁下一些蔬菜和面条,味道上佳。

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