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蜜豆华夫饼

蜜豆华夫饼

甜味
健康功效:

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用料

原味蛋糕粉180克 25克
牛奶50克 鸡蛋1个
酵母2克 1克
黄油20克 蜜红豆适量

做法/步骤

1准备食材。
2先将除了黄油和蜜红豆的其它食材放在盆中,搅拌均匀。
3充分揉匀,然后加入黄油再揉。面团刚开始会有点粘手,继续揉久可以成团并且逐渐光滑
4我用的是金龙鱼家用原味蛋糕粉,它采用100%进口小麦,属于低筋面粉,可以制作蛋糕,饼干,曲奇等等美味。这个面团不会象高筋面粉那样揉出筋膜有。看到它光滑了即可。将揉好的面团放入容器盖严实,放入冰箱冷藏发酵,经过一夜的低温发酵,面团口感更好。冷藏室的温度不要太低,度建议在5-7度左右。这是10个小时后的状态,约两倍大。您也可以揉好后先在室温中发酵一会,再放进冰箱。
5将发酵好的面团取出,轻压排气,再滚圆,然后分成8个小面团。
6时间允许的话,最好再醒发五到十分钟,然后再压扁包入蜜红豆馅。
7将华夫饼模具提前预热,然后刷上薄油,放入包好的面团,合上盖子。
8保持小火,勤翻面移动一下,大约2分钟就能闻到香味,您可以在过程中打开盖子观察,待上色即可。
9出炉冷却即可食用。

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