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双椒兔丁

双椒兔丁

麻辣
健康功效:

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用料

兔骨架1根 二荊条15根
鲜青花椒1枝 小葱2根
菜籽油4茶匙 料酒4茶匙
淀粉2茶匙 豆瓣酱2茶匙
剁椒酱1茶匙 1/2茶匙
胡椒粉1/2茶匙 鸡精1/2茶匙
白芝麻少许  

做法/步骤

1宰杀好的剥皮鲜兔,里外清洗;
2按部位进行分解待用。
3取兔骨架;
4宰成大丁;
5放盐、胡椒粉、料酒;
6将兔丁抓上劲,再放入干淀粉抓均匀。
7油热、小火,下兔丁;
8划至兔丁变色后铲出。
9倒出多余油,放豆瓣酱、剁椒酱炒出香味;
10倒入切成圈的二荊条、鲜青花椒、小葱段;
11中火、炒出青椒味,倒入兔丁,放鸡精;
12浇料酒、炒干水分出锅,洒少许熟白芝麻即可。

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