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可乐猪腿

可乐猪腿

健康功效:

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用料

猪腿一个 可乐500克
大蒜几颗 洋葱一个
八角一粒 花椒一小把
红辣椒干适量 适量
老抽适量 适量

做法/步骤

1取一个猪腿(不是猪蹄)剔除出骨头,将肉切成大小合适的块状。
2凉水下锅,放几片姜、料酒进去煮开,待水开后,撇出上面的沫沫。煮五分钟后捞出肉块(骨头可以继续留在锅里炖汤),冷水冲洗,滤干待用。
3炒锅里放一些油倒入猪腿,炒干炒香,炒出一些油。
4把猪腿铲到锅边,放进切好的蒜片和洋葱爆炒一下。
5然后放入准备好的八角花椒桂皮,喜欢辣味的可以放适量干辣椒稍稍炒一下。
6倒入适量老抽快速翻炒均匀上色。倒入可乐几乎没过猪腿(图片是煮了一段时间才拍的),加一些料酒和适量的盐,盖上锅盖大火烧开后转小火炖一个小时,中间可以翻炒入味均匀。
7大火收汁后就可以出锅上桌啦!(为了增加菜色我加入了一小把黑木耳、几片红萝卜和一点西芹

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