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英式麦芬

英式麦芬

烘焙 麻香
健康功效:

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用料

高粉200克 6克
3克 新鲜酵母9克
牛奶145—150克 黄油5克
乐活星球代餐粉20克 代餐粉适量

做法/步骤

1将牛奶加热至温热与酵母提前混合溶解。
2将除黄油外的所有材料放入到厨师机搅拌桶中,搅打至粗膜加如黄油揉至扩展,室温发酵至2倍大。
3发酵好的面团平均分割成5份,排气滚圆覆盖保鲜膜松弛15分钟。
4松弛后,再次排气滚圆,表面沾乐活星球代餐粉,稍微按扁。
5放入到汉堡模中进行2发,模具表面覆盖一个烤盘。
6二发后表面再筛一些乐活星球代餐粉后,烤箱180度烘烤18到20分钟。
7出炉自然摊凉,密封保存。

注意技巧

  • 1、代餐粉可以替换为细的玉米粉

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