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红烧鹌鹑蛋

红烧鹌鹑蛋

家常菜 红烧
健康功效: 鹌鹑蛋:益气、补血、润肤姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

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用料

鹌鹑蛋
干辣椒
老抽 冰糖

做法/步骤

1鹌鹑蛋洗净煮熟。
2煮好的鹌鹑蛋剥皮备用。
3姜切片、葱切片。
4炒锅入油,放入冰糖化开。
5冰糖化开后放入鹌鹑蛋翻炒。
6放入葱、姜、干辣椒翻炒。
7淋入老抽,加入清水。
8煮开后,小火慢炖10分钟。
9临出锅前大火收汤,撒入白芝麻翻炒均匀即可。

注意技巧

  • 这道菜没有放盐,可以稍微多放点老抽。快速剥鹌鹑蛋的过程,真的很锻炼手臂,一并去除自己的白白肉。

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