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#润燥好汤水#之珍珠奶茶

#润燥好汤水#之珍珠奶茶

饮品
健康功效:

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用料

红茶2包 牛奶500克
红糖8克 清水100克
白糖适量 40克
木薯粉50克  

做法/步骤

1牛奶、清水与红茶包一起煮至沸腾,并用勺子不断搅拌,防止粘锅,也是把红茶的味道泡出来,煮开5分钟左右就可以,关火泡着。
2用清水把红糖化开。
3再倒入木薯粉里。
4搅拌至面团,这种感觉就是看着稀稀的,实则手一碰触不粘手,成团就可以了。
5揉搓成一个个小球,大小与花生仁差不多,太大了不好煮,太小的费功夫,当然如果你喜欢大小也是无所谓的事情。
6揉好一个放到木薯粉里(这里木薯粉的量是另外准备的)滚一滚定型。
7锅中加入适量的清水烧开后,把搓好的珍珠放入水中,大火煮开,再转中小火煮,煮15分钟左右。
8再关火焖15分钟。
9取出冲洗一下,再放入凉开水里浸泡。
10喝的时候,取适量的珍珠,加入之前煮好的奶茶,再加入适量的白糖搅拌均匀,就可以品尝了。

注意技巧

  • 1. 煮牛奶、清水和红茶的时候,要用勺子搅拌,不然牛奶中的蛋白容易粘锅底,会糊的。让红茶包多泡一会儿,这样味道比较足。2. 珍珠的大小不易太大,大小与花生仁差不多为宜,搓好后要用木薯粉滚一下,一是防粘,二是定型。3. 煮的时候要开水下锅,煮开后转中小火再煮,煮好后不要放忘记焖一会儿,让热量往里走,这样珍珠里面也会软糯。

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