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荷塘小炒

荷塘小炒

热菜 咸鲜
健康功效:

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用料

藕片适量 胡萝卜片少许
木耳少许 半匙
蚝油1勺 食用油少许
蒜末少许  

做法/步骤

1锅中水开,先焯藕片、胡萝卜片,焯好捞出。再将提前泡发的木耳洗净焯水,沥干备用。
2锅中油热,下入蒜末爆香,先下入胡萝卜片炒匀,再放入藕片、木耳翻炒均匀,加入盐及蚝油、少许水快速炒匀,关火。
3这道菜少油少盐,清淡爽口。

注意技巧

  • 食材均已焯水,全程大火快炒出锅,减少菜品的营养流失,保证菜品颜色好看。

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