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油焖大虾

油焖大虾

热菜 咸鲜
健康功效:

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用料

大虾6个 生姜二片
大蒜5瓣 番茄沙司一匙
生抽半匙 淀粉1/5匙
蚝油少许 白胡椒粉少许
色拉油二匙 料酒少许

做法/步骤

1新鲜的大虾去除虾线。 剪掉多余的虾脚,用料酒浸泡会。
2热锅冷油。五成油温时转最小火,把大虾放进去慢慢煎制。炒出虾油。
3等大虾炒出油分变红的时候。撒上一把姜蒜末。继续翻炒。
4转中火,放入番茄沙司翻炒。
5用淀粉,清水,生抽,蚝油,白胡椒粉。兑一个汤汁。搅拌均匀呢继续放点姜蒜末。淋上这个汁翻炒均匀,大火收汁。
6起锅前再放点姜蒜末增添味撒点芹菜叶做装饰。

注意技巧

  • 这个姜蒜末要一次一次的添加增加它的口感。一定要用番茄沙司,而不是番茄酱,番茄酱做出来的口感不好。

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