首页 > 菜谱大全 > 小猪佩奇馒头
小猪佩奇馒头

小猪佩奇馒头

主食 甜味
健康功效:

手机访问本页

用料

中筋粉150克 15克
牛奶90克 干酵母2克
红曲粉适量 竹炭粉适量
蝶豆花粉适量  

做法/步骤

1将所有面粉倒入碗内,加入牛奶,酵母和糖,揉成面团,因为面粉吸收量不同,可以预留10毫升牛奶备用。
2取2/3白面团加入适量的红曲粉揉成浅粉色,剩余的面团取1/2加入红曲粉揉成红色,最后的1/2面团取1/4出来后,加入蝶豆花粉揉成蓝色,静置发酵1小时。
3发酵好后的面团排气,粉色的面团分成6份,取一份出来滚圆压扁成直径5CM的圆形。
4用刮面刀进行整形,手再捏出佩奇猪长鼻子的形状。
5放在油纸上,取两个小长条作为耳朵,用少许牛奶沾上贴在脑袋上。
6红色的面团分成3份,取一份压扁,用裱花嘴切去少许,用牛奶沾在粉色面团上。
7最后加上眼睛和手,鞋子,黑色面团从白面团中取出1/3加入竹炭粉揉黑即可。腮红和嘴巴去红色面团做成即可。如果不熟悉操作,可以做好一个就放入冰箱冷藏防止发酵,操作过程中一定要盖好保鲜膜,以免面团变干。
8全部做好后放在蒸屉或蒸盘上,我用的是学厨烤盘,用蒸箱烤,发酵大约20分钟。
9蒸锅或蒸箱都是大火蒸18分钟,焖5分钟后取出,胖乎乎的小猪佩奇和乔治就做好啦~
10是不是很可爱呢

热门推荐

关于我们 合作伙伴 联系我们 法律声明 发布菜谱