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清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼

家常菜
健康功效: 鲈鱼:补肝、补益脾肾、补肾柠檬:和胃、生津止渴、安胎姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

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用料

鲈鱼一条 柠檬半个
半块 红椒半个
一颗 适量
蒸鱼豉油适量 适量

做法/步骤

1把姜切丝,葱切段,准备半个柠檬
2鲈鱼切花刀,从里到外均匀的抹一层盐,在鱼身下面,鱼腹里,和表面都铺子上一层姜丝和葱段,再噴上料酒腌渍半小时。
3蒸锅水烧开,放鲈鱼大火蒸八分钟,关火虚火蒸三分钟,取出鲈鱼,倒掉蒸鱼出的水,筷子夹出蒸过的姜丝葱段,浇上蒸鱼生抽,挤几滴柠檬汁在鱼身上,再重新切些葱丝在鱼身上,再油烧热,爆香姜丝红椒。
4爆香姜丝红椒,连油一起浇在鱼身上即可
5成品图

注意技巧

  • 鱼蒸好后,一定要把里面的水倒掉,因为蒸出的水很腥。

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