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红焖猪蹄

红焖猪蹄

家常菜
健康功效: 猪蹄:补气、补血、润肤八角:理气、止痛、温阳桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿

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用料

猪蹄2个 八角5粒
桂皮3片 植物油适量
冰糖适量 适量
生抽2勺 料酒适量
老抽适量  

做法/步骤

1猪蹄刮毛洗净开边剁好,开水焯水待用
2生姜切皮;八角、桂皮洗净;冰糖备用
3锅里放油,下入八角、桂皮、生姜爆香;
4倒入猪蹄,加入冰糖、料酒、生抽、老抽翻炒
5翻炒至均匀上色
6加入清水没过猪蹄,大火烧开后加适量盐,转小火煮十分钟分钟左右;
7倒入炖锅内焖煮一个半小时左右
8煮好的猪蹄倒入炒锅内
9加少许鸡精,中大火收汁即可
10装盘,美味的猪蹄多吃更美丽哦!

注意技巧

  • 1. 猪蹄要开水下锅焯水。开水能让猪蹄的肉皮更紧实,炖制时不易烂。 2,放冰糖会让猪蹄成品颜色红亮3,喜欢吃辣的加干红辣椒一起煮

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