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虾仁空心菜包子

虾仁空心菜包子

健康功效: 虾:补肾壮阳、托毒、护肝

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用料

半斤 空心菜叶子200g
盐味精适量 生抽适量
生粉适量 面粉200g
酵母1.5g 适量

做法/步骤

1空心菜叶子洗净晾干
2剁碎加点盐挤干水分
3用手反复揉搓可以更快帮助水分的流出
4虾掰掉虾壳,去掉虾头虾线
5掰好的虾切成块就好,不要剁碎,加入适量盐味精生抽和一点生粉搅匀
6把腌制的虾跟菜搅匀加入油放着待用
7面粉酵母准备好
8先把酵母用温水化开,再慢慢倒入面粉用筷子搅拌,然后揉搓成光滑面团发酵
9等面粉发酵两倍大并且里面成蜂窝状时就发酵好了
10继续揉搓面团,可以加入适量面粉揉光滑,直到用刀切开横截面没有气孔为止
11分成小剂子揉圆排气
12压成饼状
13包入馅料
14捏成包子继续发酵半小时左右
15这是发好的包子,明显大了很多
16冷水下锅蒸十分钟就可以了,关火后可以稍等一分钟左右再揭盖
17蒸好的包子皮薄馅厚,满满的虾块,包子皮特别香软蓬松。
18摆张美美的图
19再来一张

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