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奶香小馒头

奶香小馒头

健康功效: 黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

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用料

大鸡蛋1个 马铃薯淀粉150克
泡打粉2克 黄油25克
奶粉30克 低筋面粉25克
糖粉25克  

做法/步骤

1黄油微波炉加热融化稍微放凉倒入大碗,加入糖粉搅拌均匀。
2打入鸡蛋继续搅拌均匀(注意:如果家里没有个头很大的鸡蛋,用两个小鸡蛋也行)
3淀粉低筋粉泡打粉混合,筛入大碗,压拌均匀
4拌至如下图状态即可,不用过分搅拌。
5用手掌揉压一下,用两指揪一小块(1.8克左右),捏一下,搓圆即可。放入烤盘。
6预热烤箱180度,烤15分钟左右,烤至金黄即可。(如果一盘放不了可以放两盘,一起烤中途记得交换位置)

注意技巧

  • 鸡蛋的多少决定面团的干湿度。面团的干湿度决定成品是否会裂开。个人经验太湿的面团烤好后会不圆,太干会开裂。口感差距不大。

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