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饼子

饼子

健康功效:

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用料

玉米面500克 黄豆面50克
小苏打0.5克 适量
适量  

做法/步骤

1玉米面和小苏打
2加入一捏小苏打加入水和匀没有干面醒一会儿,醒的时间长一点最好
3做饼铛
4这时用手和玉米面还要加入水,饼子面要稍微软一点
5取与手大小差不多的面团匀
6放入烧热的铛中
7关小火盖上盖子焖着,尽量不要总开盖
8焖熟后的饼子金黄色,上面无水汽
9底下焦黄
10拜开没有生面就没问题了
11关火后利用余热再焖一会儿,出锅
12可以吃了

注意技巧

  • 做饼子时饼铛一定要热,放入饼子后转入小火,但不能太小,时间过长水分蒸发快饼子就干了,如果火大容易糊还不熟,所以自古以来贴饼子的功夫在火候上。

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