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猪肉香葱烧饼

猪肉香葱烧饼

健康功效:

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用料

猪肉馅100克 面粉150克
植物油40克 少许
生抽一小勺 蚝油一小勺
老抽几滴 葱叶一把
白糖一小勺 料酒一勺
姜末一小搓 熟芝麻适量
花椒粉少许  

做法/步骤

1110克面粉加热水和成面团,四十克面粉加三十克植物油和少量盐和花椒粉和成油酥。静置30分钟。
2肉泥从冰箱里拿出提前解冻,加入盐生抽,蚝油,老抽等所有佐料搅拌均匀。
3面皮和油酥分别分成四个面剂子,一个面皮里,面片包入油酥,如同包包子,搓成椭圆形静置十分钟。
4用擀面杖擀成椭圆形再次卷起来。
5在擀一次如同折被子三折,压一下,包上肉馅,烤箱220度预热十分钟。
6包好之后收口朝下,用手压一压。刷上淡盐水,粘上芝麻。
7全做好
8入烤箱烤18分钟左右。
9出炉
10拍一个
11配上红豆粥,看看层次分明吧

注意技巧

  • 静置的时间不能省,否则层次就没有那么分明,烘烤时间根据自己的烤箱,时刻关注。

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