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小葱鸡蛋煎饼

小葱鸡蛋煎饼

健康功效: 鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

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用料

面粉200g 鸡蛋2个
小葱3根 适量

做法/步骤

1准备食材:面粉、小葱、鸡蛋。
2在放了面粉的容器里磕入鸡蛋,放上少许盐。
3加入清水搅匀,有没有溶解的小颗粒可以静置几分钟再搅。
4小葱已经切碎备用。
5不粘锅开小火,不用抹油,放入几勺面糊。
6将切好的小葱撒在还没凝固的蛋饼上面煎。
7鼓泡后翻面,煎制表面出现焦黄色小点即可出锅。

注意技巧

  • 1.摊蛋饼的时候面糊液下锅迅速划圈转动让蛋液均匀的盐锅的中心向周边扩散,最后直到蛋液不流动再放在火上慢慢煎制。 2.一面煎制好了上面的蛋液要完全凝固鼓泡,再翻面煎至焦黄色小点出锅 。3,全程小火煎。

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