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冰皮月饼

冰皮月饼

健康功效: 牛奶:富含蛋白质

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用料

糯米粉50克 粘米粉50克
澄粉25克 低筋面粉25克
50克 玉米油35克
炼乳15克 牛奶250克
豆沙陷适量  

做法/步骤

1放入玉米油,牛奶,炼乳搅拌均匀,
2粉类过筛,加入糖,搅拌均匀至无颗粒状态,搅不匀的话,静置15-30分钟,中途不停不停搅拌。
3一直搅拌至完全无颗粒状态。
4放入蒸锅,大火烧开,蒸25左右。蒸熟之后马上用筷子搅拌均匀,放凉就是冰皮了。
5每种各分成15份,揉圆。
6取一份冰皮压扁,中间厚边缘薄,包入豆沙陷,用手指慢慢往上团圆。
7月饼沾点糕粉,用50克月饼压出喜欢的形状。
8全部压好形状,盖保鲜膜或放入密闭容器冷藏4小时以上。

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