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鸡丸冬瓜汤

鸡丸冬瓜汤

宵夜
健康功效: 冬瓜:化痰、利水、清热鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目香菜:健胃、透疹、增强免疫力

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用料

鸡胸肉两块 冬瓜500克
鸡蛋一个 小葱二根
香菜一根 芝麻香油
姜粉
五香粉 胡椒粉适量

做法/步骤

1鸡胸肉洗净剁成蓉,装入盆中,放入小葱碎,盐、芝麻油半匙、姜粉、五香粉和少许胡椒粉,用筷子顺同一方向搅拌均匀上劲(如果此时觉得肉馅太干可再加些水搅拌均匀,原则是要少量多次顺同一方向)

2冬瓜去皮去瓤切片备用,香菜切碎备用

3锅注水,大火烧至锅底有细小汽泡时转中火,用不锈钢匙舀适当肉馅成肉丸状放入锅中,将肉丸全部放完

4待丸子全部漂浮起来,放入冬瓜煮五分钟,关火,调入盐、胡椒粉、芝麻香油和香菜

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