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毛豆慕斯蛋糕

毛豆慕斯蛋糕

健康功效: 奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目牛奶:富含蛋白质

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用料

熟毛豆180克 六寸戚风1个
奶油200ML QQ糖40克
牛奶150克 吉利丁两片
20克  

做法/步骤

1准备材料
2将毛豆加入100克牛奶放入料理机打成泥
3吉利丁用冷水泡软后加入50克牛奶隔水融化,冷却待用
4奶油加糖打发
5将毛豆泥和奶油混合
6将冷却的吉利丁加入混合液中
7搅拌成均匀点毛豆慕斯液
8取六寸活底蛋糕模一个,下面可用锡纸包一下防止慕斯液溢出,放一块蛋糕片,然后倒入一层慕斯液
9再放入一块蛋糕片
10将剩余的慕斯全部倒入抹平表面
11盖上保鲜盖或保鲜膜放冰箱冷藏3小时以上让其凝固
12做镜面,苹果味QQ糖加少量水,隔水加热至完全融化
13QQ糖液放凉后轻轻倒在慕斯蛋糕上面
14再盖上保鲜盖或保鲜膜入冰箱冷藏2小时以上,QQ液完全凝固即可
15现在可以脱膜了,将蛋糕膜放在一高杯上面,用热毛巾旁边转一圈即可轻松脱膜。 吃的时候刀用热水冲一冲就很好切了
16吃的时候刀用热水冲一冲就很好切了

注意技巧

  • 毛豆含有丰富的膳食纤维,可以预防和缓解儿童便秘

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