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彩虹蛋糕

彩虹蛋糕

健康功效: 牛奶:富含蛋白质可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环

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用料

蛋黄3个 蛋清3个
白糖50克 色拉油25克
牛奶25克 低筋面粉40克
可可粉1克 抹茶粉1克
红曲粉1克 白醋5滴
1克  

做法/步骤

1蛋黄,色拉油,牛奶,15克白糖和低筋面粉做成面糊
2三个蛋清在无水无油的盆里加盐白醋和白糖打到干性发泡状态
3蛋黄糊内分别加入抹茶粉可可粉红曲粉翻拌均匀
4将蛋清分三分分别加入到蛋黄内翻拌均匀。预热烤箱180度十分钟。
5三种颜色蛋糕糊
6分别装入裱花袋
7任选一种颜色的蛋糕糊倒入模具
8上面倒入另一种颜色
9所有蛋糕糊交替倒入模具内
10放入烤箱。调制140度烘烤。20分钟时的样子
1130分钟的样子
12一小时后出炉。立马倒扣。冷凉后再脱模
13成品。彩虹色。
14里面是彩色的。

注意技巧

  • 1.戚风蛋清一定要打发到干性发泡。2.要低温长时间烘烤。3.各种颜色蛋糕糊倒入不必刻意散开,上面的糊倒进去有压力下面的就会散开。

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