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牛蒡山药昆布汤

牛蒡山药昆布汤

宵夜
健康功效: 牛蒡:疏风、清热解毒、祛斑姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

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用料

牛蒡半根 铁棍山药1根
昆布一片 木鱼花一大把
三片 1000ml

做法/步骤

1牛蒡要选细的。去皮切厚片,泡在清水里

2铁棍山药去皮,切厚片,泡在清水里

3昆布洗干净用温水稍微泡一下,剪成小片备用

4牛蒡,山药,昆布,姜片一起放入汤煲里,大火煮开后转小火煮30分钟
5关火后放入一大把木鱼花,不用搅拌,等它自己慢慢沉淀

6大约焖上10分钟,捞出木鱼花,加盐和少许香菇精调味即可
7ps:剩下的汤,浇在米饭上,做个茶饭渍也很好吃呢
8或者和剩饭一起煮开,打一个鸡蛋变成炊饭,也是好吃的

注意技巧

  • 汤开的时候要注意一下,很容易扑出来,要及时转小火,或者汤煲大一点水宽一点。我还加了少许的清酒和味淋,让汤的味道更圆润些。。可省略。家里不止一个铸铁锅的tx,汤也用铸铁锅做吧。

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