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芒果千层蛋糕

芒果千层蛋糕

健康功效: 蓝莓:富含胡萝卜素

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用料

安佳淡奶600克 太古糖粉60克
百利甜酒8克 千层皮12张
芒果馅150克 蓝莓10个
蓝莓酱适量 防潮糖粉适量

做法/步骤

1皮摊好放冷即可.用多少摊多少.多了的皮放冰箱就会硬.影响口感
2淡奶加糖粉和百利甜酒.一起快速.开空调打发.硬性发泡
3用蛋糕垫在底部.一层皮一层奶.三层奶一层馅料.铺好芒果馅.要均匀
4顶部铺好一层皮.放冰箱冷藏.1小时.
5取出分割.
6在每一小块.用六齿花嘴从外向里画s形收尾
7撒上蓝莓酱同样画s形
8放上蓝莓.撒防潮糖粉
9摆拍

注意技巧

  • 1,皮的张数和夹心水果随自己喜好.2,百利甜酒不加也可以.只是为了调节口感.3,做好冷藏是为了让皮和奶油更好的稀释到一起.切起来不好太软.4,最后分割的时候用的刀最好是锯齿的.不要用力向下压.会变形的

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