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西红柿炒豆腐

西红柿炒豆腐

健康功效: 豆腐:清热泻火、益气、解毒西红柿:健胃、消食积、生津止渴

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用料

豆腐一块 西红柿一个
葱蒜适量 适量
适量 适量

做法/步骤

1准备好一块豆腐
2两个西红柿,当然大个的一个就可以,西红柿划十字,开水烫去皮
3西红柿切块
4豆腐切块
5过油
6用筷子将豆腐扎几个孔
7准备葱蒜
8锅中放入少许油,油热放葱蒜爆出香味
9加入西红柿翻炒
10放入豆腐,撒上适量的盐和少许糖翻炒均匀
11茄汁勾在豆腐上关火装盘
12撒上葱花即可

注意技巧

  • 豆腐可以直接用白豆腐,味道也不错,就是翻炒的时候容易没型。豆腐上扎几个孔是为了更好的入味。西红柿切十字刀好去皮。

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